Vores Madfilosofi

Menuen skifter løbende, alt efter årstid og humør. Vores kokke er kreative og kvalitetsbevidste. Maden laves fra bunden ud fra principperne: omhu, smag, passion, komposition.

Vi bruger så vidt muligt økologiske råvarer og undgår sukker og tilsætningsstoffer. Vi er hele tiden optaget af, hvordan vi kan lave nærende mad og brændstof til krop og hjerne. Vi tager gerne hensyn til intolerancer og allergier.

Det er årstidens råvarer, der er vores grundlæggende ingredienser. René er husets grøntsags-mester og sørger for, at der altid er spændende ting i vores økologiske have. Kokkene kan altid gå ud i haven og finde lækre, nærende og friske grøntsager til et måltid.

Vi laver gerne både større og mindre firma-, familie- og gruppearrangementer. Sammen finder vi en menu, som lever op til jeres forventninger og budget.

Til gæster i højsæsonen tilbyder vi morgenmad og aftensmad hver dag. Morgenmaden serveres mellem kl. 9.00 og 10.00. Aftensmaden serveres som fællesspisning kl. 18.30.

Al mad bestilles i forvejen. Morgenmad kan laves som picnic, hvis vejret tillader det.